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Süßkartoffeltoast
von Pamela Salzman
Ich weiß, es klingt verrückt, aber rohe Süßkartoffelscheiben lassen sich genauso toasten wie Brot. Nach dem Toasten können die Süßkartoffelscheiben mit den gleichen Zutaten belegt werden, die man auch auf normalem Toast verwenden würde. Süßkartoffeltoast schmeckt natürlich nicht wie geröstetes Brot – er ist weder luftig noch knusprig. Stattdessen ist er gerade noch weich, aber ziemlich neutral im Geschmack. Solange die Scheiben nicht zu groß sind, kann man sie auch wie normalen Toast essen. Ich habe immer Süßkartoffeln im Vorratsschrank, daher ist das für mich ein ziemlich einfaches Standardfrühstück.
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Zutaten 1 mittelgroße Süßkartoffel, sauber geschrubbt und der Länge nach in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten – die Schale dran lassen
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Wie man ... macht Die Süßkartoffelscheiben im Toaster oder Backofen zweimal 10 Minuten rösten. Mit den gewünschten Toppings belegen (wie Toastbrot) und servieren. Ich mag ein paar Teelöffel Mandelbutter auf jeder Scheibe + Bananenscheiben, Bienenpollen und einen Spritzer rohen Honig. Aus einer mittelgroßen Süßkartoffel lassen sich in der Regel 4-5 Scheiben schneiden. Ich bereite mir zum Frühstück meist 2 Süßkartoffelscheiben mit Topping zu. Übrig gebliebene Süßkartoffeln können eingewickelt, gekühlt und am nächsten Tag geröstet werden. |