Lunya - Redescubriendo el espacio en verano (Una cena en casa)

Michella Oré

A medida que envejezco, valoro más quedarme en casa y concentrar mi energía en cultivar las relaciones que más me importan: mis relaciones con mis seres queridos. Puede ser difícil escuchar (literalmente) sobre la reciente decisión que cambió la carrera de un amigo mientras escuchamos éxitos del Top 40, o encontrar el espacio para una profunda introspección sobre nuestras nuevas conexiones con los demás y nuestros cuerpos mientras escuchamos las bocinas del tráfico recién restaurado a toda velocidad.

Y por mucho que lo intentemos, un salón elegante nunca podrá replicar la intimidad que se siente al relajarse después de una comida en la comodidad de la sala de estar. Nuestros hogares son lo que ponemos en ellos: alegrías, decepciones, sueños y miedos. Sus paredes no solo sirven como santuario, sino como reflejo de quiénes somos y en quiénes aspiramos a convertirnos. Cuando invitamos a nuestros amigos y familiares a estos lugares, es como compartir esas partes de nosotros mismos que fortalecen aún más estas relaciones. ¿Y qué mejor manera de unir a la gente que con una comida?

Hace unos años, me propuse comer fuera siempre que pudiera. ¿Para qué quedarme en casa, encerrado, cuando podía ver y saborear todo lo que mi barrio tenía para ofrecer? Como escritor, esta forma de comer también era más cómoda. He pasado horas en casa redactando y editando textos hasta bien entrada la noche, dándome cuenta de que, al final del día, mi única oportunidad de salir era para comprar comida o parar a comer algo rápido.

Sin embargo, el año pasado me hizo reevaluar cómo priorizo ​​mi tiempo personal y cómo dedico espacio a la comunión. Si bien me hizo anhelar aún más la opción de salir, al mismo tiempo despertó mi interés en crear esa misma experiencia en casa para conectar con los demás de forma más personal. Me di cuenta de que me sentía más plena cuando podía estar presente con mis amigos sin las distracciones de subir y bajar de Ubers, socializar con la gente e intentar conseguir pedidos antes de que cerrara la cocina.

Organizar una cena parecía algo que uno hacía cuando llegaba a cierto punto de su vida, pero ahora me doy cuenta de que es tan simple como armar un menú bien pensado y enviar mensajes de texto a los amigos indicando el día y la hora, como el miércoles a las 8 p. m.

A la hora de decidir qué comer, busqué inspiración en la ciudad. Dicen que la transición del invierno al verano en Nueva York es como transportarse a un lugar completamente nuevo de la noche a la mañana. La gente se sonríe al cruzarse, los niños corren entre risas y travesuras, y el aire, denso y cálido, transmite un renovado optimismo. Con ese espíritu, pensé que el mejor perfil de sabor era uno ligero pero a la vez intenso.

El plato principal fue sencillo: de primero, lechuga romana con tomates maduros, pepinos y rodajas de mandarina, rociadas con un chorrito de aceite de oliva y limón para darle un toque más picante; y de segundo, raviolis de ricotta bañados en una salsa de mantequilla dorada. De postre, un surtido de galletas, bizcochos de té y un bizcocho Castella que compré en Keki's Modern Cakes, calle abajo. Para beber, preparé mi cóctel del momento: un Negroni clásico con hielo, adornado con una cáscara de mandarina para darle un toque dulce.

He aprendido que menos es más cuando se trata de organizar una cena para amigos. No hay necesidad de gastar una fortuna en una comida suntuosa de tres platos que probablemente no se terminará con la emoción de ponernos al día, bailar al ritmo de la música y olvidarnos de la hora.

Basándome en las lecciones que aprendí el año pasado sobre la creación de espacios conscientes, quiero ser consciente de cómo sigo cultivando estas relaciones vitales. Claro que algunas noches solo cenaremos para dos, pero para esas noches en las que queremos ser un poco más festivos mientras nos preparamos para salir de esta pandemia, tres —para mí— es el número mágico.

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