Your bag is empty!
Let us take care of that for you. Check out some of our best sellers.
Bol de smoothie Pitaya
par Pamela Salzman
Les smoothie bowls sont un phénomène qui a vraiment perduré. Il s'agit de smoothies épais que l'on verse dans un bol, que l'on agrémente de diverses garnitures et que l'on déguste à la cuillère. L'essentiel est d'obtenir une base suffisamment épaisse pour que les garnitures ne coulent pas. Le problème avec les smoothies bowls du commerce ou du restaurant, c'est qu'ils sont généralement chargés de fruits et de jus de fruits, ce qui les rend très riches en sucre et en calories. Je préfère les préparer à la maison, car j'ai quelques astuces pour les rendre plus consistants sans ajout de sucre. Ils sont tous préparés à base de bananes mûres surgelées, qui donnent les smoothies les plus onctueux. Mais vous pouvez facilement utiliser l'un des ingrédients mentionnés ci-dessous et le remplacer par un autre fruit, comme des figues surgelées. Ceci dit, je ne prépare jamais un smoothie ou un smoothie bowl deux fois de la même manière ! N'hésitez pas à commencer avec ces mesures et à les adapter au fur et à mesure que vous vous familiarisez avec leur préparation.
|
Ingrédients Pour 2 personnes 2 bananes mûres, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce, congelées ou 1½ banane mûre, congelée et 2 figues surgelées*
|
Comment faire 1. Placez les bananes et les fraises dans le bol d'un robot culinaire, d'un Vitamix ou d'un autre blender puissant. Ajoutez le lait d'amande, la vanille et l'édulcorant selon votre goût. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Je trouve que le robot a besoin d'un peu plus de liquide et de quelques secondes supplémentaires pour obtenir la consistance souhaitée, entre un smoothie épais et une glace à l'italienne. 2. Versez le smoothie dans des bols et servez immédiatement avec les garnitures souhaitées. Si vous le dégustez au petit-déjeuner, ajoutez des protéines comme des noix ou des graines, ou ajoutez une dose de poudre protéinée dans le blender. Si vous utilisez une poudre protéinée sucrée, ajoutez une poignée de glaçons dans le blender pour éviter que le smoothie ne soit trop sucré. 3. Vous pouvez également conserver le bol de smoothie au congélateur pour une autre fois, mais vous devrez le laisser reposer sur le plan de travail pour qu'il ramollisse pendant quelques minutes avant de le manger afin qu'il soit facile à ramasser. *Ou retirez 1 banane et remplacez-la par l'une des suivantes, qui sont toutes neutres en saveur, mais riches en nutriments et faibles en sucre : 1/2 tasse ou plus de haricots blancs cuits, comme des cannellini 1/2 tasse ou plus de flocons d'avoine cuits 1/2 tasse ou plus de chou-fleur cuit à la vapeur et froid 1/2 tasse de citrouille cuite, de patate douce ou de carottes 1/2 tasse de tofu biologique, n'importe quelle variété 1/2 avocat, pelé et dénoyauté Si vous utilisez un Vitamix ou un autre mixeur puissant, vous pouvez couper les bananes en morceaux plus gros et utiliser la plus petite quantité de liquide. *Remarque : ces mesures sont flexibles. Utilisez plus de fraises si vous le souhaitez ou remplacez-les par des myrtilles. |