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Toast à la patate douce
par Pamela Salzman
Je sais que ça paraît fou, mais on peut griller des tranches de patate douce crue comme du pain. Une fois grillées, on peut les garnir des mêmes ingrédients que sur du pain grillé classique. Évidemment, les tranches de patate douce ne ressemblent pas à du pain grillé : elles ne sont ni aérées ni croustillantes. Elles sont à peine tendres, mais assez neutres en goût. Tant que les tranches ne sont pas trop grosses, on peut les déguster comme du pain grillé classique. J'ai toujours des patates douces dans le garde-manger, donc c'est un petit-déjeuner par défaut assez facile pour moi.
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Ingrédients 1 patate douce moyenne, nettoyée et coupée dans le sens de la longueur en tranches de ¼ de pouce — laissez la peau
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Comment faire Faites griller les tranches de patates douces au grille-pain ou au four grille-pain pendant deux cycles, soit 10 minutes. Garnissez-les de la garniture souhaitée (comme du pain grillé) et servez. J'aime quelques cuillères à café de beurre d'amande sur chaque tranche + des tranches de banane, du pollen d'abeille et un filet de miel brut. On obtient généralement 4 à 5 tranches avec une patate douce moyenne. Je me prépare généralement deux tranches de patate douce avec garniture pour le petit-déjeuner. Les restes de patates douces peuvent être emballés, réfrigérés et grillés le lendemain. |