Nous adorons un bon café, comme tout le monde. Alors, lorsque nous avons eu l'occasion de discuter de nos infusions et de nos routines matinales avec Ally Walsh, cofondatrice et directrice artistique de Canyon Coffee , nous avons sauté sur l'occasion. Entre sa petite entreprise en pleine croissance et son métier de mannequin, nous avons imaginé qu'il devait exister une routine matinale pour rendre tout cela possible.
Nous avons passé la matinée avec elle pendant qu'elle stylisait notre nouvelle collection Cozy , discutait de la meilleure façon de commencer la journée et, bien sûr, de tout ce qui concerne le café.
À quelle heure te réveilles-tu ?
Je me réveille généralement vers 7 heures.
Alarme, pas d'alarme ?
Pas d'alarme.
Quelle est la première chose que vous faites lorsque vous sortez du lit ?
J'essaie toujours de commencer par une méditation de 20 minutes, de me verser un verre d'eau, puis de préparer du café. J'allume la bouilloire sur le feu et je mouds du café pour obtenir un Chemex.
Ally porte la robe en soie lavable en émeraude et le jogging drapé Restore en anthracite
De combien de tasses parlons-nous ?
Une seule tasse noire par jour.
Des écoutes matinales pour bien commencer votre journée ?
Mon partenaire Casey met de la Bossa Nova tous les matins, alors je me suis habituée à commencer ma journée avec ça.
Ally porte le short Organic Pima en blanc
Quelle a été la chose la plus surprenante dans le démarrage d’une petite entreprise ?
C'est vrai ce qu'on dit sur le travail acharné ! Mais on ne s'en rend pas compte sur le moment. On ne remet jamais en question le travail acharné qu'on fournit, car au final, on construit quelque chose qui nous appartient entièrement !
Quelle est la prochaine étape pour Canyon Coffee ?
Nous avons de nouveaux produits prometteurs à lancer l'année prochaine ! Et bientôt, une torréfaction et une boutique Canyon.
