Réaliser le tout premier imprimé LUNYA n'a pas été une mince affaire. Lorsque nous avons décidé que les fleurs seraient notre grande première, nous savions qu'il nous fallait consulter un fleuriste hautement qualifié. *Sonnerie du four* Voici l'arrivée de Loria Stern, cheffe botanique et pâtissière. Nous adorons son jardin de fleurs comestibles et ses confiseries presque trop belles pour être dégustées depuis un moment déjà, et nous étions ravis qu'elle accepte la collaboration de nos rêves.
Ici, elle fait une pause dans la préparation de ses gâteaux, biscuits et pâtisseries préférés pour discuter de son entreprise florissante, de sa pièce préférée de la nouvelle collection et, surtout, du beurre. Rien que d'y penser, on sent une délicieuse odeur de beurre qui cuit au four.
Comment la pâtisserie avec des fleurs fraîches est-elle devenue votre passion ?
Ayant grandi à Ojai, en Californie, je suis une fille de la nature dans l'âme. J'ai toujours privilégié les gourmandises naturelles (comme le muffin au son) aux gourmandises riches en colorants alimentaires (comme le beignet aux pépites de chocolat). L'intégration de plantes comestibles aux couleurs vives dans les pâtisseries est devenue naturelle pour moi à mesure que mes connaissances en pâtisserie se sont approfondies.
Vos biscuits sablés ont déclenché une véritable frénésie sur Instagram. Existe-t-il un biscuit ou un gâteau en particulier qui est le plus populaire maintenant que votre entreprise est florissante ?
Je dirais que les biscuits sablés aux fleurs sont toujours la star du spectacle ;)
Y a-t-il des leçons que le jardinage et la pâtisserie vous ont apprises ?
(Patience, soin, apprécier la beauté des petites choses/apprécier la beauté naturelle, etc.) Le jardinage et la pâtisserie sont à la fois une science et un art qui exigent patience et humilité. Ces passe-temps devenus carrières m'ont tous deux appris à apprécier le processus, qui se déroule souvent différemment de ce à quoi je m'attendais, et c'est toujours beau aussi.
Herbe préférée. / Légume préféré. / Fruit préféré. / Fleur préférée.
Coriandre. Patates douces. Raisins ! Roses, marguerites et violettes.
Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire équipe avec Lunya ?
J'adore les tissus Lunya, leurs soies sont haut de gamme. J'étais ravie de leur offrir mes fleurs comestibles, qui ont fini par devenir un magnifique imprimé.
Pièce préférée pour se détendre de la collection florale.
L'ensemble pyjama assorti, avec la robe par-dessus bien sûr.
Avez-vous déjà brûlé quelque chose au four ? Je demande pour un ami.
Haha, OUI. Des tonnes de choses. Je le fais encore quand je ne règle pas de minuteur, c'est toujours frustrant, mais ça me rappelle que je devrais toujours régler un minuteur.
Gâteau ou biscuit. / Lait ou crème. / Premier morceau ou dernière bouchée. / Beurre ou beurre.
Gâteau ! Crème. Premier morceau. BEURRE !
Lorsque vous ne faites pas de pâtisserie ou de jardinage, vous êtes :
Peinture ou randonnée.
Votre émission de cuisine préférée pour vous faire plaisir, s'il y en a une.
J'adore Chef's Table, c'est magnifiquement réalisé.
Quelle est la chose la plus douce que vous ayez faite pour quelqu'un d'autre ?
Cuisiner pour les gens est mon langage amoureux.
