Ce que j'ai appris d'une semaine de jus jour et nuit

par Ashley Merrill, fondatrice et PDG

On parle beaucoup des jus ces derniers temps. Le chou frisé par-ci, les épinards par-là. Et qui pourrait oublier les feuilles de pissenlit et le fenouil ?! On connaît déjà la plupart des bienfaits des jus pour la santé : détoxification, réduction de l'inflammation, perte de poids. Mais l'équipe Lunya s'est rendue dans notre jus pressé à froid préféré à Santa Monica, Orchard Flats, pour en savoir plus sur l'impact des jus sur notre quotidien. Pendant une semaine, j'ai testé un jus à différents moments de la journée pour voir son impact sur mon énergie.

Lundi matin :

Après un week-end arrosé de vin rouge et de desserts à la citrouille, j'avais envie de commencer la semaine sainement et de me remettre sur les rails. J'ai zappé mon café du matin et demandé à l'équipe d'Orchard Flat de me donner un coup de fouet. Ils m'ont suggéré Groundworks 1, un mélange de betterave, d'igname, de carotte, de poivron, de feuilles de betterave, de céleri et de gingembre. Grâce à sa base de légumes racines, ce jus est un puissant détoxifiant et peut également remplacer un repas. Le petit-déjeuner est servi !

Conséquences : Bien que moins nourrissant que mon petit-déjeuner habituel composé d'œufs brouillés et d'avocat, je peux affirmer avec plaisir (comme mes collègues, je ne supporte pas la faim) que cette boisson à base de racines m'a rassasié jusqu'au déjeuner. Le jus a un fort goût de betterave, la carotte apportant une touche sucrée et une touche finale parfaite de gingembre.

Mardi soir :

Après une longue journée et un cours de yoga en soirée, je cherchais un moyen de m'endormir plus facilement. J'ai opté pour un mélange de jus de pastèque et de menthe. Grâce aux vitamines de la pastèque (C, A, B6), le jus de pastèque est une excellente boisson post-entraînement qui favorise la récupération et soulage les courbatures. La menthe favorise la digestion et est également très apaisante, parfaite pour une boisson du soir. Petit plus : aussi sucré qu'un dessert, ce jus ne contient que 2 grammes de sucre ! Aucun remords.

Après : Snoozefest USA… J'ai siroté cette boisson après la douche et j'étais endormie en moins d'une heure. J'ai enfilé mon pyjama Lunya, je me suis blottie avec le nouveau livre de Lena Dunham et je suis allée me coucher !

Mercredi après-midi :

Bonne journée de travail ! 13 h, mercredi. Officiellement en milieu de semaine, j'avais désespérément besoin de quelque chose pour tenir l'après-midi. Je n'aime pas boire de café après le déjeuner, alors un thé vert me semblait l'option idéale.

Conséquences : Le thé vert de Chine m'a donné un petit coup de fouet, léger mais efficace, pour passer l'après-midi de mercredi. En prime, la douceur de l'ananas et du miel en a fait un excellent dessert.

Jeudi soir :

Après une journée passée à manger sur le pouce (y compris le déjeuner en voiture…), j'avais vraiment envie d'intégrer des légumes verts à ma soirée. À la recherche d'un jus pour me détendre, j'ai opté pour le Greens 4, dont le gingembre est un ingrédient clé. Couramment utilisé dans les thés, le gingembre est connu pour ses propriétés relaxantes et anti-stress.

Conséquences : Si le jus était une façon délicieuse et saine de terminer ma soirée, il n'a pas suffi à m'endormir. J'ai donc préparé une tasse de tisane de valériane pour couronner le tout.

Vendredi matin :

TGIF. Le lever d'aujourd'hui a été un peu pénible, et je suis ravie, c'est bientôt le week-end. Après trois jours d'affilée à boire un Americano à deux doses, j'avais envie de changer ma boisson du matin pour une version plus légère, mais toujours caféinée.

Conséquences : Bien que moins fort que mon habituel coup de fouet caféiné du matin, le latte au lait d'amande était incroyable. Il n'y a vraiment pas d'autre façon de le décrire. La cannelle, les dattes et la vanille donnent à cette boisson une saveur de dessert du petit-déjeuner, presque trop belle pour être vraie. Ce jus était tout ce dont j'avais besoin pour tenir jusqu'à la fin de mon vendredi et le début du week-end !

Je vous laisse avec la recette de mon jus préféré à déguster avant le coucher, riche en magnésium et favorisant la relaxation, à base de chou frisé, de romaine et de céleri. Et bien sûr, une touche de gingembre pour une touche finale relaxante et délicieuse. Idéalement préparé avec un extracteur de jus à mastication !

Recette de jus de relaxation nocturne :

• 3 branches de céleri bio
• 1 tasse de chou frisé biologique
• 1 tasse de laitue romaine biologique
• 2 oranges bio
• 1 citron bio
• 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce

Instructions : Placez tous les ingrédients dans la centrifugeuse, remuez et sirotez !